BIOVIDA?CHE COS'E'?

Tutti si chiederanno cos’è Biovida. Bè può essere un motto, piuttosto che un spagnolismo oppure un qualcosa che si va a legare alla natura, ad uno stile di vita sano. Ebbene si, è così, Biovida ha un legame particolare con the nature, perché?

Biovida è il marchio della linea biologica del Salumificio Luigi Vida, nata nel 2000 per soddisfare le esigenze di coloro che seguono un’alimentazione sana e legata alle antiche regole di allevamento dei maiali. I suini sono allevati liberi, secondo i loro ritmi di vita. E’ la loro forza e tenacia a farli sopravvivere alle varie difficoltà che incontrano durante i primi mesi di vita. Questa nuova idea di allevamento va ad impattare con l’allevamento intensivo, che comporta non solo danni all’animale, ma anche all’uomo. La carne biologica è priva di qualsiasi sostanza dannosa per la salute dell’uomo e deriva da animali che non subiscono stress fisici. Basti pensare che da una scrofa che vive in natura nascono al massimo 7-8 maialini, mentre da quella allevata in cattività nascono anche 10-11 piccoli. Questo vuol dire che l’alimentazione influisce anche sulla produttività dell’animale in termini di quantità di nascite. Quindi perché un imprenditore decide di produrre bio se in termini economici è più costoso? I motivi sono molteplici, ma uno innanzitutto è quello sicuramente più importante: chi produce bio vuole differenziarsi e cercare di soddisfare le esigenze di una clientela sempre più sensibile ai temi della corretta alimentazione e del ritorno alla tradizione di un tempo.

giovedì 11 febbraio 2010

Il sapore del Friuli Venezia Giulia: frico, salame casereccio e taiut

Il Friuli Venezia Giulia è una terra ricca di storia in cui si può trovare un panorama culinario unico e vario. Tra i piatti tipici spicca il frico, una specie di torta salata fatta di patate e di formaggio latteria, che viene cucinata per un lungo tempo in padella. Ad accompagnare questa prelibatezza spesso si trova un altro prodotto di punta della cucina tradizionale: il salame casereccio. Tar i vari produttori spicca il Salumificio Luigi Vida, che da trenta anni è impegnato ad offrire ai propri clienti dei salumi sani e gustosi, senza tralasciare l’importanza del gusto: il sapore è quello della tradizione, quello dei prodotti fatti in casa dai contadini di una volta. Naturalmente a fianco di queste leccornie non può mancare l’irriducibile taiut (in friulano significa bicchiere di vino) rosso o bianco, simbolo del Friuli Venezia Giulia.

Quindi perché non scegliere questa terra per trascorrere un bel viaggio, fermandosi lungo i percorsi del sapore?A voi la scelta.

Pubblicato da alle

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